Het was 20 juli de laatste schooldag van CBS de Hoeksteen in Heerenveen. Om dit op een feestelijk maar verantwoorde manier af te sluiten, bracht Wiersma Culinair een bezoek aan de schoolkinderen. ”Het is best een lastige doelgroep om gezond te laten eten. Want als het niet lekker is, spugen ze het meteen uit”, vertelt chef-kok […]
De lekkerste stamppot van de wereld. Foppe Wiersma uit Heerenveen, productontwikkelaar bij Van Smaak, heeft het recept ervoor gevonden. De afgelopen week deed hij voor het eerst mee aan het Wereldkampioenschap Stamppotkoken. En met succes: Foppe Wiersma mag zich Wereldkampioen Stamppotkoken 2014 noemen. Hoe maak je een stamppot, onze nationale trots, ook nog eens super […]
Chef-kok Foppe Wiersma (38) gaat op 7 en 8 juli met Friese ingrediënten de lekkerste culinaire gerechten op de bodem van de Waddenzee maken. Met een authentieke Friese platbodem, een Lemsteraak, zal Wiersma met bemanning droogvallen. Na het droogvallen heeft hij exact 2,5 uur om te koken voordat het weer vloed wordt. Tijdens deze kooksessie […]